台灣節氣諺語有哪些？24 節氣俗諺與農事生活整理｜好漢草
May 15. 2024
台灣的節氣諺語，大多在講天氣、農事和漁獲。最常聽到的有這幾句：
- 春天後母面：春天天氣變化快，早晚溫差大，出門多帶一件外套
- 清明穀雨，寒死虎母：清明、穀雨前後（約 4 月上旬到下旬）還可能突然變冷
- 霜降，風颱走去藏：到了霜降（約 10 月 23 日前後），颱風季大致結束
- 立冬補冬，補喙空：立冬（約 11 月 7 日前後）吃補冬料理的習俗
- 小雪小到，大雪大到：烏魚隨節氣洄游到台灣西南沿海的漁諺
諺語是前人的生活經驗，實際天氣請以中央氣象署預報為準。
二十四節氣源自中國黃河流域，到了亞熱帶的台灣，氣候不完全對得上：小雪、大雪時平地不下雪，大暑之後還有颱風。台灣先民就把節氣和本地的天氣、農事、漁獲結合，留下許多台語俗諺，一代一代傳下來。
這篇整理 12 句台灣常聽到的節氣諺語白話意思，以及稻作、春茶、烏魚季怎麼跟著節氣走。想先了解二十四節氣的由來與完整日期表，可以看二十四節氣是什麼。
節氣在台灣為什麼還用得上？
節氣是依太陽在黃道上的位置劃分，每個節氣約 15 天，一年 24 個，日期在國曆上很固定。比起每年日期變動的農曆，節氣更適合拿來安排播種、收成，這也是農民曆上一定會標節氣的原因。
台灣的稻作、茶葉、漁業到現在都還會用節氣當作時間參考，很多長輩講天氣也習慣說「過了清明」「霜降以後」，節氣早就是生活語言的一部分。
春季節氣諺語
1春天後母面
形容春天的天氣像後母的臉色，說變就變。立春到穀雨之間（約 2 月到 4 月），鋒面一來一走，一天之內溫差可能很大，洋蔥式穿法最實用。
2清明穀雨，寒死虎母
意思是清明、穀雨前後（約 4 月上旬到下旬）雖然已經是春天，還是可能冷到連母老虎都受不了。提醒大家冬衣不要太早收。
3清明無轉厝，無祖
清明節是掃墓祭祖的日子，這句話說清明不回家，就像忘了祖先。它反映的是台灣人對清明返鄉掃墓的重視。
4穀雨前三日無茶通挽，穀雨後三日挽袂赴
這是茶農的諺語：穀雨前三天茶芽還沒長好，穀雨後三天又多到採不完，說明春茶採收和穀雨（約 4 月 20 日前後）的關係。
夏秋節氣諺語
5芒種夏至，檨仔落蒂
「檨仔」是台語的芒果。這句話說芒種到夏至之間（約 6 月上旬到下旬），芒果成熟、開始落蒂，正是台灣芒果上市的季節。
6白露勿露身
白露（約 9 月 7 日前後）以後早晚開始轉涼，提醒大家不要再打赤膊、穿太少，清晨和夜晚出門多加件薄外套。
7霜降，風颱走去藏
霜降（約 10 月 23 日前後）之後，影響台灣的颱風明顯變少，颱風就像「躲起來」了。不過近年偶有晚秋颱風，還是要留意氣象預報。
冬季節氣諺語
8立冬補冬，補喙空
立冬（約 11 月 7 日前後）台灣有「補冬」的習俗，麻油雞、薑母鴨、羊肉爐都是常見料理。「補喙空」是犒賞辛苦一年的嘴巴，有慰勞自己的意思。
9小雪小到，大雪大到，冬至正到，冬至後散了了
這是烏魚的漁諺。小雪（約 11 月 22 日前後）烏魚開始來到台灣西南沿海，大雪時數量變多，冬至前後最多，冬至以後就散去了。
10冬至佇月頭，欲寒佇年兜
完整說法是「冬至佇月頭，欲寒佇年兜；冬至佇月中，無雪也無霜；冬至佇月尾，大寒正二月」，用冬至落在農曆月份的哪個時段，推測當年最冷的時間點。
11食冬節圓仔加一歲
「冬節」就是冬至。台灣冬至吃湯圓，民間說吃了冬至湯圓就長大一歲，有家人團圓、年歲圓滿的意思。
12大寒不寒，人馬不安
大寒（約 1 月 20 日前後）照理是一年最冷的時候，如果這時候不冷，老一輩會擔心氣候反常，影響接下來的農作。
稻作、春茶、烏魚：台灣農漁事的節氣時間表
下面是常見的時間參考，各地氣候、品種不同，實際時間會有差異。
| 農漁事 | 對應節氣 | 約略國曆月份 |
|---|---|---|
| 一期稻作插秧 | 小寒到驚蟄前後，南部較早、北部較晚 | 1 月到 3 月 |
| 春茶採收 | 清明到穀雨前後 | 4 月 |
| 一期稻作收割 | 芒種到大暑前後 | 6 月到 7 月 |
| 二期稻作插秧 | 大暑到立秋前後 | 7 月到 8 月 |
| 二期稻作收割 | 寒露到立冬前後 | 10 月到 11 月 |
| 烏魚季 | 小雪到冬至前後 | 11 月下旬到 12 月 |
※ 以上為一般性整理，實際農事時程請參考農業部與各地農會資訊。
怎麼把節氣帶進日常生活？
- 1在行事曆標節氣：手機行事曆加入二十四節氣，每半個月提醒自己換季。
- 2跟著節氣吃當季：芒種吃芒果、冬至吃湯圓、立冬吃補冬料理，買菜也更有方向。
- 3跟著節氣換衣櫃：白露拿出薄外套，清明穀雨別急著收冬衣。
- 4跟長輩聊諺語：問問家裡長輩還記得哪些節氣俗語，是很好的家族話題。
節氣裡的民俗活動，可以延伸看立春習俗：迎春、咬春、春聯、立冬補冬習俗，以及小雪節氣文化。
常見問題
Q1：春天後母面是什麼意思？
這句台語俗諺形容春天天氣像後母的臉色一樣說變就變，一天之內可能忽冷忽熱，提醒大家春天出門要多帶一件外套、注意溫差。
Q2：清明穀雨寒死虎母是什麼意思？
意思是清明到穀雨前後，也就是約國曆 4 月上旬到下旬，雖然已經入春，天氣還是可能突然變冷，冬衣不要太早收起來。
Q3：霜降以後真的沒有颱風嗎？
霜降約在國曆 10 月 23 日前後，之後影響台灣的颱風明顯變少，所以有霜降風颱走去藏的說法。不過偶爾仍有晚秋颱風，還是要看氣象署預報。
Q4：台灣的二十四節氣和中國的一樣嗎？
節氣的名稱和日期一樣，都是依太陽位置劃分。差別在台灣屬亞熱帶氣候，小雪大雪時平地不下雪，所以台灣發展出許多結合本地天氣與農漁事的諺語。
Q5：烏魚季為什麼跟節氣有關？
烏魚會隨著冬季水溫下降洄游到台灣西南沿海，時間大致固定在小雪到冬至前後，漁民就用小雪小到、大雪大到、冬至正到的諺語來記住漁期。
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本文民俗內容為台灣傳統文化整理，屬心意與禮俗層面，不涉及任何效果保證。好漢草產品皆為外用之一般商品，非藥品、非醫療器材，不具療效。
