洛神花茶怎麼泡？洛神花蜜茶做法、禁忌與產季｜好漢草
Oct 09. 2026
洛神花茶基本泡法：乾燥洛神花 5～8 朵（約 10 公克），加 500ml 熱水悶 10 分鐘；想更濃就加 1,000ml 水小火煮 10 分鐘。
- 洛神花蜜茶：煮好的洛神花茶趁溫熱加冰糖或放涼後加蜂蜜，就是夜市常見的味道
- 咖啡因：洛神花是花萼，不是茶葉，單純沖泡不含咖啡因
- 產季：台灣新鮮洛神花大約 10～12 月採收，台東是主要產地
- 誰要注意：酸味明顯，空腹、胃比較敏感、懷孕或正在服藥的人，先問醫師或藥師
寶石紅的湯色、酸酸甜甜的味道，洛神花茶是很多人夏天在夜市一定會點的飲料。其實它一年四季都能喝，秋冬煮一壺熱的，酸香反而更明顯。
這篇整理洛神花是什麼、洛神花茶做法與泡法、洛神花蜜茶怎麼煮，以及哪些情況喝之前要多注意。
洛神花是什麼？洛神花和玫瑰茄一樣嗎
洛神花是錦葵科植物「玫瑰茄」的花萼。我們喝的紅色部分不是花瓣，而是包住種子的肥厚花萼，所以帶有明顯的天然酸味。
台灣的洛神花主要產在台東太麻里、金峰一帶，每年秋天開花、10 到 12 月採收。新鮮洛神花多半做成蜜餞、果醬，曬乾後就是泡茶用的乾燥洛神花。
洛神花茶怎麼泡？熱泡、小火煮、冰飲三種
| 方式 | 做法 | 風味 |
|---|---|---|
| 熱泡 | 乾燥洛神花 5～8 朵，500ml 熱水悶 10 分鐘 | 酸香清爽，一杯剛好 |
| 小火煮 | 洛神花 20 公克加 1,000ml 水，煮滾後小火 10 分鐘 | 顏色深、酸味濃，適合煮一壺 |
| 冰飲 | 先用熱水泡或小火煮，泡濃一點，放涼後加冰塊或冷藏 | 酸甜清爽，夏天很受歡迎 |
乾燥洛神花泡之前可以先用清水快速沖一下。泡好的茶室溫下建議當天喝完，冷藏也建議 2 天內喝完。
洛神花蜜茶做法：在家煮出夜市味
- 1沖洗洛神花：乾燥洛神花 20 公克用清水快速沖洗，瀝乾。
- 2小火煮：加 1,000ml 水煮滾，轉小火再煮 10 分鐘，讓顏色和酸味釋出。
- 3調甜度：關火後趁熱加冰糖 20～30 公克攪拌溶化；想用蜂蜜，等降到 60°C 以下再加。
- 4放涼保存：濾掉洛神花，放涼後裝瓶冷藏，2 天內喝完。
市售洛神花蜜茶通常很甜，自己煮可以從少量糖開始試，慢慢找到喜歡的甜度。一歲以下的嬰兒不能吃蜂蜜，家裡有小小孩的話，甜味用冰糖就好。
洛神花茶搭配：4 種常見組合
1洛神山楂茶：酸香更有層次
洛神 5 朵加山楂片 10 公克，山楂帶來果乾香氣，酸味更圓潤。山楂的泡法和更多搭配，整理在山楂茶怎麼泡。
2蘋果洛神茶：水果茶風味
加入蘋果乾或新鮮蘋果片，果香讓酸味變柔和，不加糖也有自然甜感。
3洛神紅棗茶：甜味更溫潤
洛神 5 朵加紅棗 3～4 顆，紅棗剪開再煮，甜味容易釋出，秋冬喝熱的很順口。
4洛神烏梅湯：酸梅湯的基本款
洛神、烏梅、山楂一起煮，再加冰糖，就是台灣人熟悉的酸梅湯風味。
洛神花怎麼挑？乾燥洛神花看這 3 點
- 顏色：深紅到紫紅色、色澤自然，顏色過於鮮豔不自然的要小心。
- 氣味與觸感：聞起來是清楚的酸香，乾燥不黏手，沒有霉味。
- 標示：選有品名、產地、有效日期與廠商資訊的包裝，開封後放密封罐、置於陰涼乾燥處。
洛神花茶禁忌：什麼時候、誰要注意
洛神花茶是日常飲品，多數人適量喝沒問題。因為酸味明顯，以下情況要多留意：
| 情況 | 建議 |
|---|---|
| 空腹 | 酸味飲品空腹喝容易不舒服，放在飯後或下午比較適合 |
| 胃比較敏感 | 泡淡一點、少量試喝，有不適就停止並就醫 |
| 懷孕、哺乳 | 孕期研究資料不多，喝之前先問產檢醫師 |
| 正在服藥 | 先問醫師或藥師，確認沒有影響再喝 |
| 在意糖分 | 洛神花蜜茶糖量不低，自己煮可以少糖或用水果帶甜 |
洛神花茶也不能取代白開水。每天的水分還是以白開水為主，洛神花茶當作有味道的選擇。玫瑰、洋甘菊、菊花等其他花草茶，可以看花草茶有哪些。
常見問題
Q1：洛神花茶怎麼泡？
乾燥洛神花 5～8 朵（約 10 公克）加 500ml 熱水悶 10 分鐘即可；想更濃可以加 1,000ml 水小火煮 10 分鐘。泡之前先用清水快速沖洗。
Q2：洛神花茶有咖啡因嗎？
單純的洛神花茶不含咖啡因。洛神花是玫瑰茄的花萼，不是茶葉；若市售產品另外加入紅茶、綠茶，就要看成分表。
Q3：洛神花蜜茶怎麼做？
洛神花 20 公克加 1,000ml 水煮滾，小火再煮 10 分鐘，關火後趁熱加冰糖，或放涼到 60°C 以下再加蜂蜜，濾掉洛神花後冷藏，2 天內喝完。
Q4：洛神花茶可以空腹喝嗎？
不建議。洛神花酸味明顯，空腹喝容易不舒服，放在飯後或下午喝比較適合。
Q5：孕婦可以喝洛神花茶嗎？
洛神花在孕期的研究資料不多，懷孕期間每個人狀況也不同，喝之前先問產檢醫師。
Q6：洛神花和玫瑰茄一樣嗎？
一樣。洛神花是錦葵科植物玫瑰茄的花萼，台灣習慣叫洛神花或洛神葵。
Q7：新鮮洛神花什麼時候產？
台灣新鮮洛神花大約 10～12 月採收，台東太麻里、金峰是主要產地，產季時常做成蜜餞和果醬。
關於好漢草 HeroHerb
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本文為飲品知識與做法整理，不涉及疾病之預防、改善或治療。好漢茶為一般食品，非藥品、非健康食品，不具療效。懷孕、哺乳中、慢性疾病患者或正在服藥者，飲用前請先諮詢醫師或藥師。