花草茶有哪些？玫瑰、洋甘菊、菊花、洛神風味與泡法比較｜好漢草
Oct 09. 2026
常見花草茶有哪些？依風味挑：
- 玫瑰花茶：花香明顯，適合搭紅茶或紅棗
- 洋甘菊茶：蘋果般的柔和香氣，對菊科植物過敏的人要避開
- 菊花茶：清淡微甘，常搭枸杞，同樣屬於菊科
- 洛神花茶：酸味鮮明、顏色紅亮，空腹別喝
- 以上單純花草沖泡都不含咖啡因；茉莉花茶是用茶葉窨製，含咖啡因
花草茶（herbal tea）泛指用花、葉、果實、根等植物沖泡的飲品，不一定含有茶葉。很多人想找晚上也能喝、又有香氣的茶，花草茶是常見的選擇。
這篇比較玫瑰、洋甘菊、菊花、洛神 4 種最常見的花草茶：風味、泡法、搭配，以及誰要先注意。
4 種花草茶比較表
| 花草茶 | 風味 | 咖啡因 | 建議泡法 | 要先注意 |
|---|---|---|---|---|
| 玫瑰花茶 | 花香濃，微甘 | 不含 | 85～90°C，5 分鐘 | 孕期先問醫師 |
| 洋甘菊茶 | 蘋果香，柔和 | 不含 | 90～95°C，5 分鐘 | 菊科過敏者避開；孕期先問醫師 |
| 菊花茶 | 清淡，微甘 | 不含 | 90°C 以上，3～5 分鐘 | 菊科過敏者避開 |
| 洛神花茶 | 酸，果香 | 不含 | 熱水 5～10 分鐘，或小火煮 | 空腹、胃不舒服時別喝；孕期先問醫師 |
※ 「不含咖啡因」指單純以該花草沖泡；市售混合茶包若加了紅茶、綠茶，就會含咖啡因，請看成分標示。
玫瑰花茶：花香最明顯
乾燥玫瑰花苞 5～6 朵，用 85～90°C 熱水沖泡 5 分鐘，水溫太高香氣容易變悶。單喝花香很濃，搭紅茶就是玫瑰紅茶，搭紅棗甜味更溫潤。買的時候選食用等級、標示清楚的花苞，不要拿觀賞用的玫瑰泡茶。
洋甘菊茶：像蘋果的溫和香氣
洋甘菊的名字來自希臘文「大地的蘋果」，香氣柔和，是歐洲很常見的晚間熱飲。一小匙乾燥花（約 2 公克）用 90～95°C 熱水悶 5 分鐘即可，可以加一點蜂蜜。
洋甘菊屬於菊科植物，對豚草、菊花、雛菊等菊科植物過敏的人，可能也會對洋甘菊過敏，第一次喝先少量試試。
菊花茶：清淡、常搭枸杞
台灣常見的是杭菊、貢菊，湯色淡黃、味道清淡微甘。3～5 朵菊花用 90°C 以上熱水沖泡，常見搭配是加幾顆枸杞或一點冰糖。同樣屬於菊科，過敏體質的人要留意。
洛神花茶：酸味最鮮明
洛神（玫瑰茄）湯色紅亮、酸味明顯，可以熱泡也可以小火煮，再依喜好加糖。酸味較強，空腹或胃不舒服時先別喝。完整的泡法、洛神花蜜茶做法與搭配，整理在洛神花茶怎麼泡。
花草茶怎麼泡比較香？3 個重點
- 1水溫看材料：花瓣類（玫瑰、茉莉）85～90°C；花朵乾燥較硬的（洋甘菊、菊花）、果實類（洛神）用 90°C 以上。
- 2加蓋悶泡：花草的香氣容易散，泡的時候蓋上杯蓋，香味比較完整。
- 3當天喝完：泡好的花草茶沒有茶葉的單寧保護，放久容易變味，建議當天喝完；放涼後冷藏請於 24 小時內喝完。
買花草茶要看什麼？
- 成分標示：看清楚是單一花草還是混合配方，有沒有加茶葉、香料或糖。
- 食用等級：選標示完整（品名、成分、有效日期、製造或進口商）的食品，不要用觀賞花材。
- 保存方式：開封後密封、避光、防潮，乾燥花草受潮容易發霉。
想找已經配好比例、熱水一沖就好的茶包，也可以考慮混合配方，例如以蘋果、山楂、洛神為主的水果花草茶。晚上想喝什麼，可以再看晚上喝什麼茶。
常見問題
Q1：花草茶都沒有咖啡因嗎？
單純用玫瑰、洋甘菊、菊花、洛神等花草沖泡，不含咖啡因。但茉莉花茶是用綠茶或包種茶窨製，含咖啡因；混合茶包若加了紅茶、綠茶，也會含咖啡因。
Q2：洋甘菊茶誰不適合喝？
對菊科植物（豚草、菊花、雛菊等）過敏的人要避開；孕期、哺乳期或正在服藥的人，建議先詢問醫師或藥師。
Q3：玫瑰花茶和玫瑰紅茶差在哪？
玫瑰花茶只用玫瑰花苞，不含咖啡因；玫瑰紅茶是玫瑰加紅茶，含咖啡因，香氣也比較厚實。
Q4：花草茶可以回沖嗎？
多數花草茶可以回沖 1～2 次，第二泡可以延長浸泡時間。洛神回沖後酸味會變淡。
Q5：花草茶可以冷泡嗎？
不建議冷泡，請用熱水沖泡，香氣與顏色比較容易釋出，也比較衛生。熱泡放涼後冷藏，請於 24 小時內喝完。
Q6：花草茶要怎麼保存？
開封後放密封罐或夾鏈袋，避開陽光、高溫和潮濕，並在有效期限內喝完。
關於好漢草 HeroHerb
好漢草是台灣的草本生活品牌，由威斯邁國際有限公司經營，以艾草、大風草等傳統草本為原料，開發足浴、淨身、空間香氛與茶飲等日常用品；好漢草的草本包、手工皂、噴霧、茶飲與醬料皆在台灣製造。
本文為花草茶風味與飲用方式整理，不涉及疾病之預防、改善或治療。懷孕、哺乳中、過敏體質、慢性疾病患者或正在服藥者，飲用前請先諮詢醫師或藥師。